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蜜餞，是以果蔬為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括糖漬類、糖霜類、果脯類、涼果類、話化類、果糕類、其他類。

《吳越春秋》中記載有：“越以甘蜜丸欖，報(bào)吳增封之禮?！贝呵飼r(shí)期的吳越，就是現(xiàn)在的江蘇南部、上海、浙江、安徽南部、江西東北部一帶的地區(qū)。

金桔蜜餞：金桔生吃酸甜止渴，但是感覺(jué)有點(diǎn)澀，很多小朋友不太能接受。如果我們把它制作成美味的小零食，蜜餞類的金桔，估計(jì)孩子們都很愛(ài)吃了。楊梅蜜餞：酸酸甜甜，還有濃濃的楊梅味兒！深受人們的喜愛(ài)。話梅蜜餞：話梅的制作是用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹(shù)上采下來(lái)洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干，曬干后再用清水漂洗，再曬干，然后用糖料泡腌，再曬干，如此多次反復(fù)，可謂是"十蒸九曬，數(shù)月一梅"，之后就成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。西梅蜜餞：西梅也是一種人人都適合的水果，它里面含有非常多的纖維，有潤(rùn)腸的功效，很多時(shí)候，我們不僅能夠見(jiàn)到市面上在賣西梅干，也能見(jiàn)到西梅汁這種飲料，喝起來(lái)酸甜可口，味道非常的好。烏梅蜜餞：烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”。烏梅是用未成熟的梅子，經(jīng)過(guò)熏制而成。烏梅性平，味酸。

蜜餞被列為十大垃圾食品之一，制作時(shí)添加了白砂糖麥芽糖，有的還有蜂蜜.而且有食鹽和很多添加劑，蜜餞是一種高糖高鹽的食品，當(dāng)然在減肥期間應(yīng)該拒絕嘍，尤其是你覺(jué)得很無(wú)聊，這樣會(huì)吃的很多，積累起來(lái)就不得了了，過(guò)多吃不僅胖而且對(duì)心臟血管都不好，所以還是多吃新鮮水果和堅(jiān)果，對(duì)皮膚血管都很好噢。